揚げないヘルシーカレーパン
naokopan
作り方
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1
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豆乳をレンジで３０秒温め、ＨＢに強力粉、砂糖、塩、バター、スキムミルク,豆乳、ドライイーストをセット。生地コーススタート
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2
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一次発酵終了でコールが鳴ったら取り出しガス抜き後１０分割。大きくしたいなら８分割。ぬれ布巾をかぶせベンチタイム１０分。
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3
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直径１５センチ位に打ち粉をして伸ばし、カレーの具を乗せる。
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4
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カレーがはみ出さないように、生地を伸ばしながら包む。
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5
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しっかり閉じたら、形を整え、閉じ目にパン粉をつけて下に向けて天板に並べる。
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6
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表面に卵黄を塗り、パン粉をまぶして二次発酵。オーブンの発酵機能で６０分。様子を見ながら霧吹きをして乾き過ぎないように。
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7
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二次発酵終了。オーブンを１８０度に温めておく間に、オリーブ油大さじ２程度を回しかける。（今回忘れていました）
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8
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オーブンで焼く。うちのガスオーブンは火力が強いので、１０分でふんわり。もう少ししっかり焼くのがお好みなら、１５分でもok
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コツ・ポイント
今回は急いで作ってオリーブオイルをかけずに焼いてしまいましたが、問題なし！！あっさりもっちりのカレーパンが出来ました。各家庭でオーブンの焼き加減を調整してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
残り物のカレーを使って、油で揚げないカレーパンを作りたくて。いつもはオリーブ油をかけて焼いていましたが、たまたま忘れて・・・でもふんわり美味しい！
naokopan
