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ベトナム風春雨サラダ

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Description

アジアンテイストな春雨サラダ。スパイスとライムがとても爽やかです。

材料 （2人分）

春雨
乾燥40ｇ
玉ねぎ
1/4個
セロリ
1~2本
香菜
お好みで好きなだけ
えび
中4~5匹
酒
大1
塩コショウ
適量
きくらげ
乾燥5g
☆生姜すりおろし
1/2かけ分
☆にんにくすりおろし
1かけ分
☆鷹の爪みじん切り
1本
☆コリアンダー
小1/4～
☆カルダモン
小1/4～
☆チリパウダー/カイエンペッパー
少々
☆砂糖
小１
☆ライムの絞り汁
1個分
☆ナンプラー
大2と1/2
☆ケチャップ
大1弱

作り方

  1. 1

    春雨はお湯で戻し食べやすく切る。きくらげは水で戻し千切り。エビはフライパンにいれ、酒を入れて蒸し焼きに。野菜は千切りに。

  2. 2

    ☆をすべてボウルにいれ混ぜ、1を入れて和えて出来上がりです。お好みで香菜たっぷりでどうぞ。

  3. 3

    写真

    シンプルに、きゅうり、えび、パクチーで。

コツ・ポイント

お野菜はお好みのものでどうぞ。スパイスはお好みで加減してください。ライムはレモンでも代用できます。

このレシピの生い立ち

買ったばかりのスパイスを使いたくて。ハウスのスパイスレシピを参考に、大好きな食材をフレッシュなライムを使ったアジアンテイストのソースで和えました。
レシピID : 1397741 公開日 : 11/03/31 更新日 : 11/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年5月8日
写真
horseland
辛味を控えたので孫もよく頂きました♪本格的！美味☺

とっても色鮮やかで美味しそう！素敵なレポ感謝感激です♪

2011年5月16日
初れぽ
写真
るびにゃん
海老なしだけど↓エスニックでおいしかったです♪ご馳走さまっ！

海老なしでも全然OKです！初レポ嬉しいです。感謝感激☆

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saki1010
ベトナム風春雨サラダ
by saki1010