定番、ぶりの照り焼き。

ぶりに砂糖をまぶし、冷蔵庫で１５～２０分置く。（塩より臭みがとれます）

Aをあわせておく。（レンジに数秒かけると水あめがきれいに溶けます）

ぶりから出た水分をペーパーでふきとる。

ぶりから出た脂を軽くふきとり、
タレを加えて中火で煮絡める。スプーンでタレをかけながら。

タレがボコボコ煮詰まって、つやがでたらOK。

皿に盛り、タレをかける。
付け合わせはさっぱりしたものが美味しい＾＾
ここではキャベツのゴマ酢和えとトマト。