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鶏むね肉の皮をとり、フォークでぶすぶすさして穴をあけ、●をまぶしつけ保存バッグにいれて2~3日冷蔵庫で寝かせる。
むね肉を端から丸め、ラップで空気を抜くように包み両端を輪ゴムでとめ、念のためその上からさらにラップで包む。
鍋にラップで包んだ肉、かぶる程度の水をいれ弱火で加熱し、沸騰したら5分煮て火を止めそのまま冷めるまで放置して出来上がり♪