ゴマあんこおやき

ボウルに粉類、塩を合わせ、沸かした湯を計って、ボウルに加える。

木べらやゴムベラで手早く混ぜる。熱いので、そのままヘラでしばらく捏ねる。黒ゴマを加える。

粗熱が取れてきたら、生地が滑らかになるよう５分ほど捏ねる。1つにまとめたらラップをして30分ねかせる。

生地を10cm程に伸ばし餡を乗せて、生地の端を中心に集めるようにして包む。

熱したフライパンに油をしき、中火で両面こんがり焼く。水を加え、蓋をし蒸し焼きにして5分程蒸したら完成！