簡単★サクッと♪基本の型抜き クッキー

簡単★サクッと♪基本の型抜き クッキー
サクサク♪ホロッと♪美味しく♪型が抜きやすいクッキー生地。遊び心いっぱいのクッキーを❤手土産・プレゼントに
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材料 (40枚位)

薄力粉
240g
バター
100g
砂糖
80g
卵 Mサイズ
1個
ココアパウダー(今回はミルクココア)  純ココアの場合は5g
10g
生地半量に対してのココアパウダーの量です

1

薄力粉は振るいます。バターは室温に戻します。早めに冷蔵庫から出しておいてくださいね

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バターはよく混ぜ、卵もしっかりとほぐします。上白糖の場合は、玉になっていれば手でほぐします。

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バターに砂糖を入れ、よく混ぜます。その後、卵を3回ほどに分け少量ずつ混ぜていきます。しっかり混ぜるともったりしてきます。

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3のバターに薄力粉を加え、ヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。

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ココアなど混ぜる場合は、ここで生地を分けて、混ぜてください下さいね

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最後は手でひとまとめにします。ある程度は練りますが、練り過ぎない様に注意です。気温の高いときはヘラなどで混ぜきっても良い

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ラップをして30分~1時間冷蔵庫で寝かせます。麺棒がかけやすい様に厚みはつけずにラップした方が、後の作業がしやすいです

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5mmの厚さに型抜きします。好きな形に抜いてくださいね。
鉄板にオーブンシートを敷きます。

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170度のオーブンで予熱し、15分~焼きます。周りにうっすら焼き色がつく感じです。(ココアはわかりにくいです(>_<)

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オーブンによって焼き具合が異なりますので調節してください♪色が周りにつかない場合は時間を足してください♪粉っぽさ防ぎます

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薄め、小さめのクッキーの場合は時間を短くして下さいね。
逆に大きい場合は少し時間を増やしてください。

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クッキーに使用しています。HAPPYの文字、目のスタンプは百円ショップのデコ弁キットに入っていたものを使用しています。

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焼きたての温かい時は柔らかめです。冷めるとサクッとした食感になります

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甘さは控えめです。甘い方がいい方は砂糖を足してくださいね

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夏など気温が高い時、生地を触っているとやわらかくなる場合があります。その場合、一旦まとめて冷蔵庫で冷やしてみてくださいね

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夏などの気温が高い時は手で混ぜず、道具を使う(ゴムべらなど)のもいいと思います。

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クッキーがもさもさして粉っぽい時は、焼き時間が足りない可能性があります!ちょと焼き足してみてくださいね

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皆さんからのご意見で170度で17分焼きの方も数人いらっしゃるようですので焼具合は調節して下さいね。

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レシピID : 2486141簡単♪かわいい♥ステンシル型抜きクッキー♪ココア・抹茶などパウダーとクッキングシート

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レシピID 3640695
簡単★基本 アイスボックスクッキー♬
大量、生地の冷凍保存可能です

コツ・ポイント

薄力粉を加えた後、練り過ぎない事とオーブンの時間と温度でサクッとクッキーが出来ます。焼きすぎると少し硬くなり、温度が低いと粉っぽさが残ります。今回は170度のオーブンで、5mmの厚み、3cmの大きさです。参考にして頂ければと思います♪

このレシピの生い立ち

何度も型抜きクッキー生地を作り、温度や厚みを変えて納得のいった(#^.^#)レシピです。甘さや焼き加減など、自分好みのクッキーを見つけてくださいね♡
レシピID : 1399875 公開日 : 11/04/02 更新日 : 16/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5,223 (4,628人)

16/07/22

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おいしい(๑´ڡ`๑) バター風味がなんとも言えないです!

まりーぬー

抹茶ですね!美味しそうです(*^^) どうも有難うです!

16/07/22

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美味しくて食べ過ぎちゃいました!!

クックN2NY64☆

美味しく出来てよかったです!

16/07/22

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4才の娘と初のクッキー 大成功でパパにも誉められ上機嫌!

よーしこさぁーん

初クッキー大成功でよかったですね!娘ちゃんも有難うです♪

16/07/22

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粉糖ケチッて色薄いですがアイシングもしました^^作りやすかった!

Bambi✩

可愛いです!センスあり♡ですね!どうも有難うです♬

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FUNUTS 2016年02月18日 22:59
コメント失礼します!
食紅を使いたいのですが、どこで入れるのがベストなんでしょうか?
田んぼイネ 2016年02月19日 15:57
FUNUTSさま
最初の粉を混ぜ入れる時に一緒でいいと思います。宜しくお願いします。
Profile クックNKQ13K☆ 2016年03月11日 15:29
職場で大量に作らせていただきたいと思っています。
質問です!土曜日に生地を作っておいて月曜日に型抜きをして焼きたいのですが、生地は冷凍して解凍した方がいいですか?それとも冷蔵保存でも大丈夫でしょうか?
田んぼイネ 2016年03月11日 18:48
クックNKQ13K☆さま

固まり(立体的)で冷凍、冷蔵すると、一度、平らにしてから、型抜きになります。
どちらでも出来ますが、
冷凍は解凍時間がかかるので、
私は、冷蔵の方がいいように思います。
2日冷やすので、出来るだけ厚みを少なくした方が伸ばしやすいかと思います。

大量がんばって下さいね(*^^)
Profile クックNKQ13K☆ 2016年03月12日 19:18
返信ありがとうございました!

自宅でレシピ通り作ったら本当に美味しくて、大量作成するならこのレシピ!と決めてました。

今日、6倍の量でプレーンとチョコチップ入りココアの生地を作ってきましたよ~。

アドバイス通り、厚みを1センチくらいにして冷蔵保存してきました!
月曜日のホワイトデーのイベントで、男性方が型抜きをする予定です。

量が多くて大変ですが、楽しく美味しく出来たら嬉しいです。

本当に助かりました、ありがとうございました!
田んぼイネ 2016年03月14日 16:22
クックNKQ13K☆さま

素敵なイベントですね!
6倍お疲れ様でした。

有難うございました(*^^)
Profile クックIXIPLP☆ 2016年04月02日 15:08
フードプロセッサーでも出来ますか?
田んぼイネ 2016年04月02日 17:47
クックIXIPLP☆さま
私は混ぜすぎないのがサクホロクッキーのポイントの1つだと思っています。このレシピではプードプロセッサーは正直、お勧めできません。フードプロセッサーで作られているレシピもあるようですので、フードプロセッサー使用をご希望でしたら、そちらのレシピを見てもらった方がいいかもしれませんね。何かコツがあるのかもしれませんし。きちんとお答え出来なくてごめんなさい。
有難うございました。
Profile クックIXIPLP☆ 2016年04月02日 18:12
フードプロセッサーでも出来ますか?
Profile クックIXIPLP☆ 2016年04月02日 18:12
もっかい送ってしまってすいません( .. )
なるほどです!ありがとうございました!!
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