絶品☆和風ハンバーグ☆

ハンバーグだねを作ります。
玉ねぎを、みじん切りにします。（FPでもOK）

豆腐（水切り不要）と、１の玉ねぎと一緒にフライパンで潰しながら、水分が無くなる位まで炒める

２が少し冷めるまで、ボール等に上げておく。
別ボールで、合挽ミンチに、塩コショウを加え、粘りが出るまでしっかり混ぜる

４等分して、空気を抜いて、成形し、少量の油を引いたフライパンで、中強火でこんがり焼き、ひっくり返す

両面こんがり焼き色がつけば、極弱火にして、蓋をし、約10分、真ん中を軽く押さえて、澄んだ肉汁が出れば、皿に取り出す

ソースの作り方

玉ねぎをみじん切りにし、鍋に少量の油で炒めて、◎の調味料を加えて、ひと煮立ちさせる。