大豆たんぱくのカレー
Description
簡単です。保存のきく材料で作っています。
材料
大豆たんぱくブロックタイプ(乾物)
6~7個
たまねぎ 中 みじん切り
1/2
オリーブオイル(他の植物油でもよい)
適量
カレーペースト
カレースプーン山盛り1杯
適量
100cc
作り方
-
-
1
-
大豆たんぱくをゆでます。(ゆで時間は商品の説明書きを参照して下さい。)
-
-
-
2
-
(1)の大豆たんぱくがゆであがったら水切りをしてから軽く絞ります。
急ぐ場合は、水で冷やしてから絞って下さい。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルを多めにひきます。
たまねぎのみじん切りを焦がさないように、やわらかくなるまでよく炒めます。
-
-
-
4
-
(3)の中に(2)の大豆たんぱくを入れて軽く炒めます。
-
-
-
5
-
(4)の中にかぶるくらいの水を入れます。沸騰してしばらくしたらカレーペーストを入れます。
-
-
-
6
-
水分が少し蒸発して軽くとろみがつくまで煮ます。(時間の目安:5分から10分)
-
-
-
7
-
味見をして味が足りない場合はカレーペーストを足します。濃すぎる場合は水を足します。そしてさらにしばらく煮ます。
-
-
-
8
-
カレーとは別の鍋にクスクスを入れ、同量または100cc強の熱湯を加え、さらにオリーブオイル、塩各少々を加えます。
-
-
-
9
-
(8)をそのまま7分程度蒸らします。
-
-
-
10
-
カレーとクスクスを並べて器に入れます。
-
コツ・ポイント
使用するカレーペーストはシャーウッドマイルドカレーペーストがおすすめです。
クスクスのかわりに白米や玄米のご飯を使ってもいいです。
クスクスのかわりに白米や玄米のご飯を使ってもいいです。
このレシピの生い立ち
カレーが好きなので、家にある大豆たんぱくを使って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)