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うちの肉豆腐

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Description

色々レシピはありますが、うちはこれ！って決めている肉豆腐です。時間が無いときすぐできます。

材料 （3）

豚バラ薄切り　　　
300g
絹豆腐　　　　　
２丁
エノキダケ 　　　　
1,5袋
長ねぎ 　　　　
一本
■ 調味料
本だしスティック(粉末出汁)
2本(小さじ二)
　水　　　　　　
2カップ
　醤油
大さじ３
　三温糖(上白糖でも)
大さじ２
　酒
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐を食べやすく切り、エノキダケも石付きを取ってほぐしておきます。ネギは斜め切りにして起きましょう

  2. 2

    写真

    豚バラを一口大に切って熱湯（分量外）で茹でて水を切っておきます。さっと色が変わる位で大丈夫です

  3. 3

    写真

    水を沸かしほんだしと調味料を入れて沸騰したらお肉、豆腐、エノキダケ入れ弱中火で１５分位煮ましょう。蓋しましょうね

  4. 4

    最後にネギを入れて、２分程煮て出来上がりです。ネギがいい感じにクタクタになるかと思います

コツ・ポイント

最初のお肉をサッと茹でる所はぜひやってほしいです。余計な脂が抜けるので…茹でるお湯にお酒大さじ２（分量外）入れてみて下さい。途中の写真追加しました。2016/01/19

このレシピの生い立ち

新婚当初、旦那に肉豆腐が食べたいと言われ、作り方が分からなかったのでいろんなレシピ本を見て自分なりにアレンジしてこれが現在形になりました
レシピID : 1402242 公開日 : 11/04/04 更新日 : 19/11/06

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夜一＠北斗母ちゃん
うちの肉豆腐
by 夜一＠北斗母ちゃん