【伊藤園 充実野菜】チキンスープカレー
Description
【伊藤園 充実野菜】を使った野菜とフルーツのエキスたっぷりのチキンカレーです。
辛味を調整すれば子供でも大丈夫ですよ!
辛味を調整すれば子供でも大丈夫ですよ!
材料
(2-3人)
伊藤園【充実野菜 緑黄色野菜ミックス】
250CC
お好みの野菜(ジャガイモ、人参、玉ねぎ、なす等々)
適宜(大き目にカット)
6-9本
サラダ油
大さじ2
にんにく・しょうが(みじん切り)
各大さじ1
大1/2個
☆クミンシード
小さじ2
☆ターメリック
小さじ2
500CC
コンソメキューブ
2個
ローリエ
1枚
★バター
10g
★カレー粉
大さじ6-7
ガラムマサラ
大さじ1-2
作り方
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1
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こちらの【充実野菜 緑黄色野菜ミックス】を使います。
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2
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1.鍋に油をひいて、にんにく、しょうがのみじん切りを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加え、じっくり飴色になるまで炒める。
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3
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2.☆のスパイスを加えてさらに炒める。
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4
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3.カットした野菜と鶏肉を入れて、スパイスとよく混ぜながら炒める。
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5
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4.鶏肉の色が変わったら水、コンソメ、ローリエを入れて20分くらい煮込む。
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6
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5.あくを取って、【野菜生活】と★の調味料を加えて15分くらい煮込む。途中で味を見ながら、スパイスや調味料で味を調える。
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7
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最後にガラムマサラを加えてかき混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
お子様や甘口のカレーが好きな人はピューレの代わりにケチャップを使って下さい。
ピューレとケチャップを混ぜてもいいですね。
素揚げした野菜にカレーをかけても美味しいです。
ピューレとケチャップを混ぜてもいいですね。
素揚げした野菜にカレーをかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
【充実野菜】のモニターに当選しました。
迷わず、大好物のカレーを作りました!
迷わず、大好物のカレーを作りました!