サーモンと青梗菜の中華ソース添え
kurynamy
作り方
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1
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鮭に塩コショウ（分量外）少々振り、酒を振りしばらくおいておく。
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2
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青梗菜は縦４等分に切る。中華ソースの材料の油以外を混ぜておく。
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3
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しばらくおいた鮭をキッチンペーパーで拭いて小麦粉（分量外）をつけてはたいておく。
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4
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青梗菜は茎から湯がいて、水切りをする。（絞らない！）
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5
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フライパンで先に鮭の皮を下にしてコンガリ焼き、全体を焼く。
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6
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青梗菜を皿に盛りつける。
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7
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中華ソースの２種類の油を小さいフライパンで少し温め（３０秒程度）、他の材料を全ていれ、温める。（弾きますので気をつけて）
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8
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フツフツしてきたら、ソースを青梗菜にかける。（魚にかけないほうがいいです（＾＾；）かなり濃い味なので…）
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コツ・ポイント
ソースが濃いので、茹でた青梗菜は絞らないでください！我が家ではカイラン（中国野菜）だけを湯がいてソースをかけて食べることもあります。これもおススメ！
このレシピの生い立ち
香港で食べた料理が食べたくて再現してみたら、少し違ったものが出来上がってしまいました(^_^;)でも美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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