とろっとろ～♪おかんのお好み焼き☆☆☆

キャベツとほうれん草の葉の部分は千切り、ほうれん草の茎の部分と細ネギは小口切りにしておきます。
長芋はすりおろします。

えびは殻をむき、背わたを取って、食べやすい大きさに切っておきます。
※むきえびを使えば、下処理をせずに済みます。

大きめのボールに卵、水を混ぜ合わせ、玉にならないよう少しずつお好み焼き粉を加え混ぜ、混ざったら長芋を入れ、更に混ぜます。

２００℃に温めたホットプレートに油をひき、生地を丸く薄めに流します。その上にチーズをかけ、さらに上から生地をかけます。

豚肉をのせ、裏の焼き色がきつね色になり、ひっくり返せる固さになったら裏返し、豚肉がカリカリになるまで約５分焼きます。

再び裏返し、豚肉から出た油を生地が吸いきったら、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをかけてできあがりです☆