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作り方1と2、材料☆は省略可。豚バラかたまりをフライパンで焦げ目がつくまで焼く
焼いた肉を鍋に移し、ひたひたの水と☆をいれて10〜20分煮る。
鍋にマーマレード、醤油、酒、肉を入れてしばらく煮る。圧力鍋だと20分くらい圧をかけて自然放置。煮汁をお好みに煮詰めても。