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おもてなし！イカバター

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Description

小さなスルメイカを自家製野菜で、イカバター(^-^)/

材料 （2人分）

スルメイカ(わた付き)
３００g
自家製ブロッコリー
適量
アスパラ
細４本
白ネギ
1/4本
バター
20～25g
料理酒
下ごしらえ用大3 大5
塩コショウ
適量
自家製パセリ
飾り用

作り方

  1. 1

    イカを適当な大きさに切り、新鮮なら、酒大3を入れて15分程冷蔵庫へ。カットイカなら、お酒を絡ませて、2の工程へ～

  2. 2

    フライパンにバターを入れ、中火で白ネギを炒める。
    色がついてきたら、強火にしてイカをお酒ごと一緒にいれる。

  3. 3

    イカが白くなってきたら、お酒大5、ブロッコリーアスパラを加えて、
    塩コショウで出来上がり(^-^)/

  4. 4

    白いお皿に盛り付けて、パセリで鮮やかに☆

コツ・ポイント

新鮮なイカは油がはねるので、お酒と一緒に炒めると、はね防止と柔らかく仕上がります☆

このレシピの生い立ち

新鮮イカでパパッとご飯(^-^)/
レシピID : 1405724 公開日 : 11/04/08 更新日 : 11/04/14

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おもてなし！イカバター
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