我が家のカレーⅠ（圧力鍋使用）
yume☆mamy
作り方
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玉葱は１つ分だけ、後で加えるように残しておく。
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圧力鍋に２の玉葱以外の野菜と水200ｃｃを入れ、蓋をして強火で加熱する。重りが振れれば火を止め、圧が下がるのを待つ。
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完全に圧が下がったのが確認できれば蓋をとり、じゃがいもだけ一旦取り出す。
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水900mℓと残りの玉葱を加え加熱しながら、潰れ切れていないトマトをマッシャーなどで潰す。玉葱をなるべく潰さないように★
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沸騰したら火を弱め、玉葱が煮えるまであくをとる。玉葱が煮えたら火を止めルーを溶かす。
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加減しながらルーを加え、最後にお肉とジャガイモを投入。こうすることで薄切り肉も煮込みすぎて固くなることなく柔らかいです。
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最後にご家庭の隠し味などで味を調えて完成させてください。ちなみに我が家はわだゆゆさんのレシピＩＤ507299鉄板です♪
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お肉はあまり煮込み過ぎないことですが、ちゃんと火が通ったのを確認してから召し上がって下さい☆確認しずらいですが（--；）
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コツ・ポイント
コツは素材それぞれの食べごろの柔らかさを味わうために、途中でじゃがいも出したりお肉はルーを溶かした後に入れたりと、簡単て書いたわりにちょっとめんどくさいかも（＞＜）★でも野菜のちょどいい煮え具合や、隠し味のトマトは圧力鍋におまかせなのです♪
このレシピの生い立ち
カレー大好きな主人、簡単で美味しいカレーを沢山作る為に生まれました。生トマト嫌いなのに煮込みトマトが大好きなので、好物のカレーに丸ごと入れちゃいました。トマトは主張しすぎずいい隠し味になっていると思います。圧力鍋使用で煮込み時間短縮です。
yume☆mamy
