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タケノコの水煮を薄切りにしておきます。☆のあんの材料を小鍋に合わせておきます。
卵に塩コショウをし、タケノコの薄切りを入れて、箸で混ぜておきます。
フライパンにゴマ油をしいて、熱します。卵液を入れて、ジュッと音がすればOK。
火を中火にして、卵の外側が固まってきたら、箸でほくし、半熟くらいで火をとめます。
2の小鍋を火にかけて温め、ふつふつと沸いてきたら、※の片栗粉と水を溶いたものを2の調味料をお玉で混ぜながら少しずついれる
皿にごはんを持って、焼いておいた卵をフライパンから滑るようにして、そのままのせ、ネギをのせて、あんをかけて、できあがり!
作ってもらえてうれしいです。具だくさんでおいしそう!