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すじこん

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Description

関西ならでは！！

おいしい～すじこん！！

材料 （４人分）

すじ肉
約２００ｇ
板こんにゃく（あく抜きいらず）
１個
☆だし汁
１カップ
☆醤油
大さじ１
☆砂糖
小さじ２
みそ
小さじ１
みりん
大さじ１
青葱（大きめにざっくりカット）
お好みで
七味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃくをあらかじめ手でたたいてやわらかくしておく（握りこぶしで）すじ肉とこんにゃくを食べやすい大きさにカットする

  2. 2

    写真

    深めのフライパンに少量の油をしき、すじ肉に軽く火をいれる

  3. 3

    写真

    かるく火が入ったらこんにゃくをいれ油が全体にまわれば、☆を３へいれ強火で煮る

  4. 4

    写真

    あくが出てくるのであくを取り、煮汁が半分くらいになったところで味噌ををとき、みりんをいれて更に煮る。

  5. 5

    写真

    煮汁がなくなってきたらかき混ぜながら炒め煮し、煮汁が完全になくなれば出来上がり。
    器にもりお好みで葱、七味をかける

コツ・ポイント

こんにゃくは味がしみこみにくいので最初にたたいてわらかくするのがポイント！！

このレシピの生い立ち

母が作ってくれたものを自分の味に変えました
レシピID : 1407657 公開日 : 11/04/10 更新日 : 11/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年3月21日
写真
なるなっち
とても美味しくできました！
#関西
2018年3月5日
写真
らんち☆
スジ肉を見つけたときはこれが食べたくなります！とてもおいしい♪♪

レポありがとうございます。甘さは調節してくださいね☆

2012年9月22日
初れぽ
写真
さ、福也
関西人向けの味でした。今度からネギ焼きにもこの味でつくります！

お好み焼きにあうこと間違いなし！

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