*米粉のクッキー*

ボウルにビニール袋をかぶせて量りの上にのせ、粉類・きび糖・塩を入れて袋を振って混ぜます。(アジンジの粉や雑穀もここで)

もう一度ビニールごと量りにのせて油・お水を入れてよくもみ混ぜます。
粉っぽさが残るようならほんの少しお水を足して下さい。

ビニールの上から棒で2mm位の厚さに伸ばし、小さな型で抜きます。(小さな型が無ければナイフで2cm角にカットします)

7～8分様子を見ながら焼いて下さい。
ほんのり焼き色が付いてきたら出来上がりです。

トースターの奥と手前で加熱のムラが出るので途中入れ替えると良いですよ。

これは基本の生地プレーンを丸めて平ぺったく潰して焼きました。