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ゴーヤじゃないよ☆ピーマンチャンプルー

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Description

大好きなゴーヤチャンプルー☆冬場はゴーヤが手に入りにくいのでピーマンで代用しました!!

材料 （４人分）

ピーマン
５個
木綿豆腐
１丁
人参
3分の1本
豚バラ
１００グラム
卵
１個
★ウエイパー(中華だしならなんでもok)
大さじ１．５
★塩コショウ
少々
★醤油
小さじ２
ごま油
適宜
削り節(トッピング用)
小袋１パック

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで２分ほどチンして水分を切ります。

  2. 2

    ピーマンは幅２cmほどの太め千切り、人参は普通に千切りしておきます。
    豚バラはひと口大にカット。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、豚肉→人参→ピーマンと炒める。

  4. 4

    肉に火が通ったら豆腐を手で崩しながら入れ、水分を飛ばすように炒めます。

  5. 5

    ★で調味し、溶き卵でとじて、完成!!
    お皿に盛り付け、おかかをトッピングして下さい♪

  6. 6

    写真

    きのこバージョン☆
    写真は豆腐１丁に対しｴﾘﾝｷﾞ１本と椎茸３個です。しっかり豆腐と肉を炒めてからきのこを投入してね。

コツ・ポイント

私はごま油の風味が好きなので、炒めあがりにもう１さじかけます♪
時間がたつと水分がでてきてしまうので、出来立てをどうぞ☆水分がでてイヤだな～という方は、豆腐の水切りをしっかり目にするとそんなに気にならないですよ♪

このレシピの生い立ち

夏はゴーヤで。冬場は手に入りにくいのでピーマンで代用しました。
レシピID : 1411513 公開日 : 11/04/14 更新日 : 13/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年6月20日
写真
Ｍぱん
とっても美味しい味付けです☆かなり具材多めに作りましたが完食♪

お試しありがとう☺❤彩りがとってもキレイで美味しそう～☆

2014年6月9日
写真
conamilk
大量に頂いたピーマン消費に。おいしかったです^^ごちそうさま☆

ピーマンは手軽さがいいですよね♪お試しありがとうございます!

2011年4月29日
初れぽ
写真
JUNSEIママ
皆ゴーヤ苦手ですがこれなら食べてくれました♡素敵アイデア感謝✿

ピーマンは栄養たっぷりお助け食材☆素敵レポありがとう♪♪♪

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はなmama☆
ゴーヤじゃないよ☆ピーマンチャンプルー
by はなmama☆