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鮭の香味焼き

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Description

手軽に作れて尚且つ美味しい！
しかもヘルシーです。。

材料 （４人前）

生紅鮭
４切れ
塩コショウ
適量
小麦粉
大さじ１～２
酒（白ワインでもよい）
５０ｃｃぐらい
オリーブオイル
大さじ２
にんにく
１片
玉葱
１個
ﾋﾟｰマン
１個
しめじ
一株
人参
２分の１
イタリアンドレッシング
５０ｃｃ
醤油
小さじ２
バジル（粉末）
少々

作り方

  1. 1

    鮭は水気をペーパーで拭き取り、塩コショウをふるっておく

  2. 2

    にんにく玉葱ﾋﾟｰマンにんじんを千切りにして、しめじをこまかく割いておく

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを馴染ませ小麦粉をふるった鮭を入れ両面をこんがり焼目をつけ酒をかけて蓋をして蒸し焼きにする

  4. 4

    焼きあがった鮭を取り出して皿にあげておく

  5. 5

    ４のフライパンに２の野菜を入れて炒め（先ににんにくを入れる）ドレッシング醤油バジルで味をつけ鮭の上に盛り付け出来上がり

コツ・ポイント

しめじの他にエリンギやマイタケ等のキノコを増やしても美味しいです
☆付け合せに・・春キャベツのコールスロー（塩茹でキャベツにハムとキュウリを加えて塩コショウ＆ドレッシングで味付け）やポテトサラダがよく合います

このレシピの生い立ち

塩鮭に飽きたので、生鮭の料理を考えた時に思いついた一品です。手軽で素早く出来て美味しいので、ぜひレシピにどうぞ＾＾
レシピID : 1411774 公開日 : 11/04/15 更新日 : 11/04/16

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鮭の香味焼き
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