ヒラメの塩昆布漬けの香味野菜和え

ヒラメの刺身は1.5cmくらいの角切り。塩昆布、一味唐辛子と混ぜ、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で2時間馴染ませる。

ミョウガと大葉はみじん切り。食べる直前にビニール袋にめんつゆとともに加え、混ぜ合わせて盛り付ける。