たけのこのはさみ揚げ

たけのこは、」米のとぎ汁等下茹でしておいたものを使います。（根っこの方で十分です。）

鶏ひき肉に、片栗粉味噌、溶き卵をよく混ぜる。

たけのこの節に沿って2枚一組、8枚用意する。

フライパンに油を熱し、中火で片面3～5分ひっくり返してさらに3分。鶏肉に火が通れば、出来上がり。

あまった②があれば、5mm厚に切った蓮根にサンドして同様にフライパンで焼いてもよい。蓮根は、サクサク感が楽しめます。