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アメリカでビックリおいちぃ～マーボー豆腐

アメリカでビックリおいちぃ～マーボー豆腐の画像

Description

アメリカでもかなり美味しいマーボー豆腐がつくれちゃったりします（＾＾）

材料

豆腐
１パック
玉ネギ
１個半
ひき肉
半パウンド(約２５０ｇ？）
ネギ（青）
適量
ごま油
適量
１　＊生姜
適量
１　＊にんにく
適量
２　＊醤油
大さじ８
２　＊酒
大さじ６
２　＊砂糖
大さじ１
２　＊味噌
大さじ１
２　＊オイスターソース
小さじ１
２　＊中華だし
大さじ２
２　＊水（中華だし用）
１カップ～１.５カップ
２　＊HOISIN SAUCE（画像あり）
大さじ２
３　＊片栗粉
大さじ２
３　＊水（片栗粉用）
大さじ２
４　＊ラー油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    調味料を１つ追加しました！
    これを加えるとかなり濃くのあるマーボーになりかなり美味ぜひ試してみてください！！！！

  2. 2

    お豆腐はさいの目切り・玉ネギはみじん切り・青ネギは適当な大きさに切り、ニンニクと生姜はみじん切り又はおろしてください

  3. 3

    ひき肉を炒めてしっかり余分な脂をキッチンペーパーで取り除きます。
    それから１のニンニクと生姜と玉ネギを入れます

  4. 4

    それから２の調味料を入れて一煮立ち（お酒のアルコールを飛ばします）
    その中にお豆腐を入れます

  5. 5

    ここで味をみながらラー油を入れながら若干味を調えます（お酒や醤油・中華だしなどを必要なら追加してくださいね）

  6. 6

    お豆腐にしっかり火が通ったら３の水溶き片栗粉をかき混ぜながらゆっくり入れます

  7. 7

    とろみがついたら青ネギを入れてごま油を回し入れます

コツ・ポイント

ニンニクはガーリックプレッサーを使用。生姜はフードプロセッサーで細かくしてジップロックバッグに入れて冷凍庫に常備（薄く平たくして凍らせておくと使う時に必要なだけポキッと使えます）あとは玉ネギをたっぷり使うと甘みが出て美味しいですよー！

このレシピの生い立ち

試行錯誤で作ってみたらびっくりする程美味しいマーボー豆腐が出来ちゃいました
レシピID : 1417125 公開日 : 11/04/21 更新日 : 23/11/10

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アメリカでビックリおいちぃ～マーボー豆腐
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