しっとりイエロースポンジケーキ♥アメリカ

室温に戻したバターをクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。

砂糖を加え、２～３回に分けて加えながら中速で３分よく混ぜる。

卵を１つずつ加え、１つ加えるごとに１分間中速でよく混ぜる。最後の卵を入れたら３分間よく混ぜる。

中力粉とバターミルクを加え、粉が舞わないようにはじめは低速で、ある程度粉が馴染んだら中速で混ぜる。

粉っぽさがなくなって生地が滑らかになったら、バター（分量外）を塗り粉をまぶしたケーキ型に流し、生地を均一にする。

１８０℃（350F）に余熱したオーブンで約４５分焼き、竹串をさして生生地がついてこなければ完成♪

断面図。スポンジが黄色いからイエロースポンジです（そのまんまｗ）。卵白だけでつくるホワイトスポンジもあります。