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煎り豆腐

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Description

優しい味で栄養もたっぷり。めんつゆで味付けなので簡単です。

材料 （4人分）

豆腐
1丁
鶏ひき肉（私はももで）
150ｇ
下味用　酒
大1
下味用　しょう油
小2
長ネギ
1/4本
人参
2ｃｍ長さ
マイタケ
1/8株
さやいんげん
5～6本
めんつゆ（三倍濃縮）
大2弱
卵
1個

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包んで1分ぐらいレンジにかけるか、お皿に挟んで水切りする

  2. 2

    長ネギはみじん切り、人参は縦に薄切りのあと千切り、マイタケはみじん切り、さやいんげんは斜め薄切りに。卵はといておく

  3. 3

    テフロンのフライパンに鶏ひきと下味の酒としょう油を入れ混ぜてから火をつけ、色が変わるまで煎りつける。普通の鍋の人は油を。

  4. 4

    出てきた鶏の脂で2の野菜を炒める。3,4分で火が通ったら1の豆腐を崩しながらいれ水分を飛ばしながら混ぜる。

  5. 5

    めんつゆで味付けし、溶いた卵をいれて水分を飛ばすように煎ります

コツ・ポイント

鶏ひきにくのかわりにツナでも美味しいです。野菜は好きなものを。絹さや、しいたけなども合うと思います。

このレシピの生い立ち

少し風邪気味なので、優しい味で栄養がとれるものを考えました。
レシピID : 1421281 公開日 : 11/04/25 更新日 : 11/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年4月11日
写真
だれんしゃん
お肉が入ってるのに優しい味で美味しかったです!(^^)!

れぽ嬉しいです。ほっとするおかずになったかな(*^^*)

2015年3月29日
写真
とんもんもん
ヘルシーでご飯が進むナイスなおかずが出来ました♪

気に入っていただけてよかったです。またお待ちしています☆

2015年1月13日
写真
あっくん５９
卵抜きですが…美味しく簡単に出来ました！

れぽありがとうございます(^-^)美味しくできてよかったです

2012年8月5日
初れぽ
写真
pinkkiika
簡単に美味しくできました！きのこはエリンギを。歯応えグーでした♪

初れぽありがとうございます☆嬉しいです。エリンギもいいですね

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