あら簡単!!麺つゆで鶏ハム南蛮漬け

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Description

麺つゆを使って簡単に鶏ハムを作りました。
最後にお酢を加えて漬けこんであります。
お弁当のおかずにいかがでしょうか・・?

材料 (2~3人分)

2枚
麺つゆ(2倍希釈タイプ)
80cc
160cc
チューブニンニク
5g
お酢
40cc
たかの爪
2本
少々
はちみつ
50g

作り方

  1. 1

    写真

    鶏モモ肉の両面に塩をふる。この時小さな骨や軟骨は取り除く。
    神経の束になってる部分も切り落とす。

  2. 2

    写真

    麺つゆ・水・にんにくを入れ鶏肉を入れたら、沸騰しない程度の弱火で30分煮込む。クッキングペーパーなどで、落し蓋をする

  3. 3

    写真

    ひっくり返して、
    30分前の工程と同じように煮込む。

    終わったら一度
    鶏肉を鍋からはずす

  4. 4

    写真

    鶏肉をはずした鍋に、お酢・たかの爪・
    はちみつを入れひと煮立ちしたら鶏肉をもどして余熱を取り除く

  5. 5

    写真

    ソースと一緒に冷蔵庫保存して完成です。

コツ・ポイント

鶏モモ肉に火をいれる際、極力80度以上にならないように注意します。温度が高くなると肉が固くなりやすいです。また、2~3時間水をたしながらとろ火で煮込むと、さらにやわらかくしあがります。

このレシピの生い立ち

麺つゆを使って、簡単に鶏ハムを作ってみました。
最後にお酢を使って、南蛮漬け風に仕上げました。
レシピID : 1424591 公開日 : 11/04/29 更新日 : 11/04/29

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