地中海暗黒ハヤシライス

中華鍋でオリーブ油を熱し、薄切りにした玉ねぎを焦げ目が軽くついて透明度が出るまで炒める。

３〜４cm幅の豚肉を加え、豚肉から赤みがなくなるまでさらに炒める。

水を加えて沸騰したら弱火〜中火で煮込む。（約20分）
そうするとあくが出てくるので取り除く。