簡単♪春のごちそう♪ふきみそ
ちえたまどん
作り方
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1
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ふきのとうを30分水につけた後刻む。
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2
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合わせ調味料を混ぜておく。
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3
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ふきのとうをオリーブオイルで炒め、火が通ってきたら2の合わせ調味料を入れる。
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4
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弱火でこげないように水分をとばしながら炒める。泡がででねっとりしてきたら火を消しさまして器にもる。
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コツ・ポイント
あくをとるためふきのとうは半分にカットして水にさらすこと。切ったところから酸化しますが、炒めるときに茶色くなるので気にしないでOKです。
このレシピの生い立ち
みそを麦味噌にして黄緑色を残したふきみそを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちえたまどん
