そうめんで！かた焼きそば

フライパンに多めの油を熱し、水気をよく切ったそうめんを入れ、全体を広げて揚げ焼きにする。

両面がキツネ色になったら取り出し、油をしっかりきる。

ボウルにAを入れて混ぜ合わせておく。

④に③を入れ、うずらの卵と絹さやを加える。煮立たせて味が馴染んだら水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に①の麺を食べやすいように軽く割り、⑤の餡をかける。