簡単 あんかけ黄金チャーハン

ボールに卵を割りほぐし、ご飯を入れたら、丁寧にかたまりがなくなるまで混ぜます。

ソーセージは縦4等分に切り、さらに５ｍｍくらいに切ります。青ねぎは小口きりにしておきます。

中華鍋に油を熱し、卵かけご飯を入れたら、お玉で切るように良く混ぜます。
別鍋で中華スープも沸かしておきます。

いったん火を弱め、ソーセージ、ねぎを加え、中華スープの素、醤油で味付けします。

強火にしたら、たえずかき混ぜながら、水分を飛ばし、味を見て塩コショーで味を調えます。
味見する時、焦がさないように注意。

別鍋に沸かしたスープにめんつゆで味付けをし、水溶き片栗粉を入れたら、沸騰させます。するとスープが透き通ります。