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シジミをよく洗い、鍋に水、シジミ、昆布を入れ煮立てます。灰汁が出るので取り除きます。大根はいちょう切りにします。
1の鍋に大根をいれ、煮立てます。細ねぎは小口切りします。
調味料を加え、味を調えます。火を止めて、ねぎを加えてできあがり。