我が家のミートソース。
Description
鶏レバーを入れる事でソースにコクを出しています。今回はレバーではなくレバーペーストを使っています。
薬膳師ゆりぽむ
材料
200g
ニンニク
1片
玉ねぎみじん切り
1/2個
人参みじん切り
1/2本
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A(調味料他）
レバーペースト（レシピID：1404759）
20～30g
赤ワイン
1/2カップ
大さじ山盛り4杯分
大1
ケチャップ
大1～2
ウスターソース
大1
ローレル
1枚
セロリの葉の部分（無くても可）
5cm分程度
デルモンテの野菜ジュース
1本
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B(仕上げ用）
塩、胡椒
適量
醤油
小1
作り方
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1
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玉ねぎと人参はみじん切りにし、ニンニクは潰しておきます。
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2
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フライパンに油とニンニクを入れ香りが出て来たら挽肉を炒めます。
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3
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途中油が出て来たらある程度ペーパーで吸わせて置くとカロリーカットになります♪
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4
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ぱらぱらになるまで炒めたら、刻んだ野菜を加えさらに炒めます。
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5
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玉ねぎが透き通った感じになったら、Aの材料を入れ煮込んでいきます。
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6
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全体が煮詰まった感じになったら、醤油を入れ味を見て塩胡椒でととのえたら出来上がりです。
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7
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茹でたてのパスタにかけて頂きます♪
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8
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小分け冷凍しておくと便利です^-^
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コツ・ポイント
甘めが良い場合はケチャップの量を増やして下さい。
レバーペーストを使わずレバーを利用しても味にコクをプラスする事が出来ます、その際はレバー（50g程度）を刻んで挽肉を炒める時点で一緒に入れて炒めて下さい。
レバーペーストを使わずレバーを利用しても味にコクをプラスする事が出来ます、その際はレバー（50g程度）を刻んで挽肉を炒める時点で一緒に入れて炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
自分で作ると好みの味に出来るので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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薬膳師ゆりぽむ
