レバー嫌いさんいらっしゃい♪①きっと食べれるハツ煮込み☆

Name: レバー嫌いさんいらっしゃい♪①きっと食べれるハツ煮込み☆
Yield: １人分
Ingredients: 鶏ハツ 200ｇ; しょうが 1カケ; 水 約1カップ; 酒 小2; みりん 大1; しょうゆ 大1; 砂糖 小2

Description

レバーのにちゃっとした舌触り、あの生臭さ･･･苦手な方も多いはず。同じ内臓でもハツなら歯ごたえシッカリ、クセもほとんど無いので食べやすいですよ☆

200ｇ

しょうが

1カケ

約1カップ

酒

小2

みりん

大1

しょうゆ

大1

砂糖

小2

1

●下準備●　ハツは半分に切って（血の固まりがあれば除く・気になる方は筒と脂肪も）３０分位水につけておく。しょうがは２/３薄切り、残りは細切りに。
2

３０分置いたハツを軽くざるで水洗いして、お湯を沸騰させた鍋に入れてアクを取る。
3

アクが取れたらお湯を捨てて、上から水を入れる。グツグツしてきたら中火にしてショウガ・調味料を入れる。再度沸騰してきたら弱火にして１５～２０分煮込んで（まだアクが出るようなら取ってね）、汁が１/２くらいになったらできあがり～☆

汁は濃いですが、ハツで味見するとちょうどいいくらいだと思います。作り終えて時間を置くほど味が絡んで食べやすいです。冷蔵庫で今の季節なら２～３日は大丈夫だと思います（＾＾）ご飯やビールのお供に最適ですよ◎

母がよくレバーとハツで大量に作ってました。ハツはレバーとひっついて売ってることがありますよね。昔からレバーがダメな私でも、ハツはモリモリ食べてました！

レシピID : 143364 公開日 : 04/05/15 更新日 : 04/05/15