ナスとトマトのカレー麻婆。

トマトは湯剥きをしてざく切り・ナスは縦半分に切ってから斜め切りにしておく。

フライパンにサラダ油を多めに敷き、ナスをしんなりするまで炒め、お皿に取り出しておく。

同じフライパンにサラダ油（大１）を敷き、生姜を入れて香りが出たら合びきミンチを加えて炒め、☆も入れてしっかり炒める。