簡単！定番！筍の木の芽和え

水煮のタケノコを水で洗っただけでそのままでも大丈夫ですが、イマイチ水っぽさ感がのこるので、だし汁で少し下煮し下味をつけます。

この度、栃木県の益子に行って、小ぶりのすり鉢とすりこぎを買ってきました！ので、木の芽和えが作りやすくなりました。そこへ、妻の実家からたくさんタケノコが！タケノコづくしの一品です！昔懐かしの料理です。木の芽の風味がたまりません。