あっさり洋風、セロリとにんじんのスープ

セロリは筋をとり、にんじんは皮をむきそれぞれ４ｃｍ丈の千切りにする。

鍋にバターを溶かし、セロリとにんじんを炒めてしんなりしたら、水を入れ沸騰させる。（中火）

アクを取り、白だしと黒こしょうで味付けする。

器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。