【ユッケジャンクッパ(雑炊)】の作り方
作り方
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1
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長ねぎは『輪切り』にカットします。
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2
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にらは『4cm幅』にカットします。
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3
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玉ねぎは『1cm幅』にカットします。
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4
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卵は『溶き卵』にします。
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5
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豚ばら肉は『1から2cm幅』にカットします。
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6
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片栗粉は『水溶き片栗粉』を作ります。※水20cc程度
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8
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7.に5.の『豚ばら肉』、3.の『玉ねぎ』を加えます。
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9
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8.から出た『アク』を取り2.の『にら』を加えます。
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10
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9.に1.の『溶き卵』、6.の『水溶き片栗粉』を加え、火を消し、軽くかき混ぜ蓋をします。※1分程度
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11
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器に『ご飯』をよそい、10.の『スープ』を注ぎます。
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12
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11.に2.の『長ねぎ』、いりごま、糸切唐辛子、ごま油をかけ、出来上がりです。
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コツ・ポイント
※【韓国調味料】ごま油の量はお好みで!!!
※刻み海苔も『トッピング』に最適!!!
※刻み海苔も『トッピング』に最適!!!
このレシピの生い立ち
韓国食材専門店㈱ナリタの『人財』(知識・経験・ノウハウ)『韓国食材』『韓国調味料』『韓国漬物』『韓国香辛料』etcを通じて、韓国食文化の素晴らしさ/美味しさの普及と啓蒙