なすのからし漬
コーセーフーズ
作り方
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1
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なす300g（約3本程度）を水洗いし、ヘタを落とし2ツ割りにして適当な大きさに刻みます。
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2
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ポリ袋に刻んだなすを入れ、本品小袋1袋をふりかけます。
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3
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袋の上からよくもみます。そのまま20分ほど室温においておきます。（こうする事で、からしの辛味を引き出します。）
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4
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空気を抜いて袋の口を輪ゴムなどでとめます。
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5
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冷蔵庫で2時間ほどで、おいしく漬けあがります。
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コツ・ポイント
きゅうりもなすと同様に漬け込みます。漬け込み後は、冷蔵庫で保管し、なるべく早めにお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
からし漬は、お塩で下漬して、調味液で下味をつけ、さらにからし床に漬け込むという手間のかかる漬物です。一度でおいしくからし漬が漬けられる素ができないかということで、この素を開発しました。なすの皮の色も悪くなることなく、おいしく漬けあがります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
コーセーフーズ
