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たまねぎは薄切りにスライスし、油をひいたフライパンで炒める。お好みの野菜かジャガイモなど入れる、炒める。
いい香りがしてきたら、豚肉をほぐしながら入れ、軽く色が変わるくらいに炒める。
水をひたひたにいれる。材料が少し顔を出すくらい。だし粉末も入れる。かつおとこんぶの合わせだし使用。
全体に対してみりん2:醤油1の割合で回しいれる。みりんをグルグルグルっと二回しいれたら、醤油をぐるっとひと回し。
中火~弱火で10分くらい煮込んだら完成!お好みで七味をふります。残った汁はゴハンと一緒に翌日炊いておこわにも♪