ＨＢでフランスあんパン☆

ご家庭のHBに合わせ、☆の材料を入れ１次醗酵まで行う。

発酵が終わったら、手で軽くガス抜きをして、8等分します。丸めてとじ目を下にして、絞った濡れ布巾をかぶせ20分休ませる。

生地を手でペタンと押してガス抜きをして　8等分したあんを包む

二次発酵
とじ目を下にして、30℃のオーブンで20分発酵する。発酵オーブンが無い場合は30℃前後の場所に30分置く。

発酵が終わったら、黒ごまをひとつまみのせ、クッキングシートをかぶせて天板をのせる。

220℃に余熱しておいたオーブンで　天板をのせたまま12~15分焼く。