オクラと豆腐のコロコロサラダ

今回は、「純正ごま油」を使います。

豆腐はペーパータオルに包んで皿などで重しをし、10分ほどおいて水切りし、2cm角に切る。

オクラはヘタの先を少し切ったら、がくのまわりをむき、塩少々（分量外）を加えた熱湯で1分ほどゆでる。

トマトは縦半分にしてヘタを切り、2cm角に切る。青じそは軸を切り、細切りにする。

ボウルに<5>のトマト、<2>の豆腐、<4>のオクラを入れ、【ドレッシング】の材料を加えて全体にからめる。

器に盛り、<5>の青じそをのせる。