鰹の煮たの〜九十九里の味付け〜超甘辛！

Name: 鰹の煮たの〜九十九里の味付け〜超甘辛！
Ingredients: 鰹 １冊; 醤油 大さじ４; 砂糖 大さじ４; 生姜 適量; 酒 小さじ１(無くてもOK)

Description

元・網元のおひい様だった母が作る鰹の煮付け。

煮ている時の匂いはたまりませんよ〜♪

海老デンス

材料

鰹

１冊

醤油

大さじ４

砂糖

大さじ４

生姜

適量

酒

小さじ１(無くてもOK)

作り方

1

鰹は５センチ位に切る。生姜はスライス(よく洗い皮はそのままで)。
2

鍋に砂糖と醤油、生姜を入れて中火で軽く煮立たせたら鰹を入れて、極弱火。そのまま15分位煮る。
3

途中ブクブク泡立ってくるので鰹をひっくり返す。
煮汁が殆ど無くなったら完成です！

コツ・ポイント

鰹は身が柔らかいので厚目に切って下さい。
出来たてより、冷めた方が味が染みて美味しいです。因みに冷えた煮汁が固まってたら、完璧です(笑)

このレシピの生い立ち

うちの地元(九十九里周辺)の味付けです。魚の煮付けっていうと鯵か鰯か鰹でこの煮方。

レシピID : 1440755 公開日 : 11/05/16 更新日 : 11/05/16

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

41件 (39人)

2023年5月3日

クックＦ8ＪＷ40☆

大根もIN‼︎ 甘辛で最高美味！ご飯との相性間違いない！

2021年12月6日

甘辛くて美味しいです♪

2020年10月20日

大根加えて作ってみました！甘辛の味がしっかり染みて、ご飯がすすむすすむ^ ^たっぷり作ったのにすぐ完食でした！

#ご飯がすすむ #甘辛煮魚

2019年9月26日

がてんママ

甘辛で臭みなく出来て、夫が漁港の食堂で出てきそうだって！感謝です

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材料

作り方

1

2

3

コツ・ポイント

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