さつま芋のおこわ ~炊飯器で~
作り方
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1
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炊飯器に洗米したAとしっかり(24時間)浸水した小豆、Bを入れクッキングペーパーをかぶせて2へ。
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2
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さつま芋は1㎝角に切り水につけて灰汁を取っておき1の上に並べ炊飯モードで炊く。
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3
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炊きあがった状態です。いったん、さつま芋をクッキングペーパーごとお皿へ移しておき、ごはんと小豆を混ぜる。
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4
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混ぜてからお皿にとっておいたさつま芋を入れ軽く混ぜ、器に盛りごまを振る。
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コツ・ポイント
小豆の浸水時間が大切です。さつま芋と小豆の間にクッキングペーパーを敷くことで灰汁が取れるのとさつま芋をのぞいて混ぜるため取り出しやすい。ほどよく崩れたさつま芋も美味しいですが・・・。
このレシピの生い立ち
炊飯器で調理のおこわにさつま芋を入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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