鶏肝バター焼き☆バルサミコソース
作り方
コツ・ポイント
血抜きは良くしましょう!
火の通りが分からない時は菜箸等で刺して赤い汁が出なければ大丈夫です。
バルサミコ酢を入れてからは焦げやすいのでササッと仕上げです、盛付けてからパセリのみじん切り等パラパラっとすると香りも更に良くなりますね。
火の通りが分からない時は菜箸等で刺して赤い汁が出なければ大丈夫です。
バルサミコ酢を入れてからは焦げやすいのでササッと仕上げです、盛付けてからパセリのみじん切り等パラパラっとすると香りも更に良くなりますね。
このレシピの生い立ち
今よりもっと息子が小さい頃、レバーも沢山食べてくれましたが最近ちょっと苦手かな・・
臭み無く美味しく焼いた肝なら食べてくれます。
臭み無く美味しく焼いた肝なら食べてくれます。