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ゴーヤ ディープフライ

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Description

ニガウマ♬カリカリのディープフライ

材料 （1人）

ゴーヤ
1/4
小麦粉
大さじ１
塩
2つまみ
水
大さじ２
揚げ油
適量
バルサミコ
大さじ１
■ ◆以下お好みで。
ガラムマサラ
ひとつまみ
ターメリック
ひとつまみ
ガーリックパウダー
ひとつまみ
ジンジャーパウダー
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ゴーヤのワタをスプーンで削ぎ落とし、３ミリくらいの薄切りにします。

  2. 2

    ボールに小麦粉、塩、その他のスパイスと水を入れて衣を作り、ゴーヤを入れて絡ませます。

  3. 3

    揚げ油を熱し、衣がカラっとするように揚げます。だいたい３分程度。

  4. 4

    冷蔵庫に余り物のお野菜があれば一緒に素揚げする。
    今回はかぼちゃと茄子。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、塩少々とバルサミコをかけて出来上がり～

コツ・ポイント

バルサミコは濃度が高くて少し甘みのあるバルサミコソースのようなものがいいです。

このレシピの生い立ち

インドで習ったベジ料理のディープフライをアレンジ。
レシピID : 1446720 公開日 : 11/05/22 更新日 : 11/05/22

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ゴーヤ ディープフライ
by mew☆mew