完熟パイナップルジャムの画像

Description

ヒマワリのような真黄色の元気なジャムに仕上がりました! 朝の食卓にお似合いです

材料

白砂糖
果肉の重量の30%程度
レモン汁
大さじ1
ラム酒
適宜

作り方

  1. 1

    パイナップルの皮をむいて 薄めに刻む

  2. 2

    鍋にパイナップル 砂糖を入れて煮立つまでは強火、その後中火にして煮る

  3. 3

    パイナップルが柔らかくなったら フードプロセッサーにかけて果肉を細かくする

  4. 4

    ③を鍋に戻して レモン汁、香りづけのラム酒を入れ 少しとろみが出るまで煮詰める

  5. 5

    煮沸消毒した瓶に詰めて さかさまにして粗熱をとる

コツ・ポイント

お鍋はステンレスやホーローで! 酸に弱いアルミはヾ(`◇')ダメッ! 果実次第ですがかなり甘めのジャムです お好みで砂糖の量は調整してください パイナップルは酸味にかけるのでレモンは必須ですが お好みで調整してください

このレシピの生い立ち

完璧に熟したパイナップルを2個もいただいちゃいました…消費しなくっちゃ!ってことで
レシピID : 1447837 公開日 : 11/05/23 更新日 : 11/08/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
cipoci
パイナップル頂いたんで、作ってみました^ ^美味しかったです♫

ありがとう!ありそうでないジャムですよね