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ふわふわ甘い♪魚(しいら)の天ぷら

ふわふわ甘い♪魚(しいら)の天ぷらの画像

Description

甘くてふわふわした天ぷらです♪み〜んな大好きでお箸がとまらない♪

材料 （4）

しいら(まびき)
250〜300g
木綿豆腐
150g
卵
1/2個
三温糖
大匙3
薄口醤油
大匙1
塩
小匙1/2
片栗粉
大匙1
いりごま
大匙1〜2
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    しいらは、1cm角くらいに切り、三温糖と併せて、すり鉢かフードプロセッサですり身にする

  2. 2

    豆腐は水切りをして、すり鉢かフードプロセッサで滑らかにする。

  3. 3

    ボールに溶いた卵、片栗粉、塩、ごま、醤油を入れ、①と②を入れてよく混ぜる

  4. 4

    スプーンで丸めながら、揚げ油に投入。

  5. 5

    揚げ油は低温→中温で。始めは低温でじっくり、表面が白っぽくなったら裏返す。火をやや強めてこんがり揚げる

コツ・ポイント

★砂糖はお好みで。我が家は甘め ★揚げる温度が高すぎるとすぐに焦げます ★ごぼう、ねぎ、えんどう豆を入れても美味！

このレシピの生い立ち

幼い頃から漁師町の祖母にもらってた天ぷら。母も作ってくれた味を自分で再現したくて。
レシピID : 1448636 公開日 : 11/05/23 更新日 : 11/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年1月29日
写真
涼子りょうこ
少しこげちゃったけど、お味はgood♪夫がパクパク食べてます！

遅くなってごめんなさいレポ感謝♪低温から中温でじっくり♪

2011年6月23日
初れぽ
写真
かちゅーる
やわらかぁい〓美味です〓またつくります〓

豆腐効果♪牛蒡、人参等野菜入りも美味ですよ♪レポ感謝！

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向日葵Boy
ふわふわ甘い♪魚(しいら)の天ぷら
by 向日葵Boy