チーズと黒オリーブのパン
畑仁郁野
作り方
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1
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黒オリーブは種を取り半分か１/４ぐらいに切ります。
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2
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パンこね器でこねます。生地がなじんでからバター、チーズを入れこね上げ５分ぐらい前にオリーブを入れます。
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3
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約４０分ぐらい１次発酵します。倍以上に膨れた生地を取り出し分割。丸めてベンチタイムを１０分。
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4
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成形し天板にのせます。暖かいところで２５分仕上げの発酵をします。
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5
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１９０度で１３分ぐらい焼きます。
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コツ・ポイント
チーズがたっぷり入っているのでちょっと焦げやすい！チーズが焦げるとちょっと嫌な味になります。１０分ぐらい焼いたら１度様子を見ましょう。
このレシピの生い立ち
黒オリーブの缶詰を貰ったので・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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畑仁郁野
