つなぎは卵だけ！ジューシー和風ハンバーグ

長ネギと椎茸をみじん切りにする．

フライパンを中火で温め，バターを溶かす．

【1】を【2】に入れ，絡める．塩を入れ，水気を出す．

10分ほどしたら，ボウルに挽肉・卵・【4】を入れ，フォークでよく混ぜる．適宜，塩・胡椒・醤油で味を調える．

少なくとも5～10分ほどなじませたら，フォークで半分に切り，パテを2つ作り，熱したフライパンで焼く．

パテの脇から肉汁が出てきたら返して裏面を焼いてできあがり！