*シンプルなマドレーヌ*
作り方
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1
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バターをレンジでしっかり溶かしておきましょう。
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2
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ボウルに卵を割り入れ、さとうを加えながら泡立て器で擂るように混ぜる。
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3
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2 に小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜる。
(泡立て器のままでもいいですよ^^)
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4
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3 のタネに溶かしたバターを少しずつ加えて、ツヤが出るまで混ぜる。
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5
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泡立て器を持ち上げた時に、泡立て器からタネがリボンのようにツーッと垂れるくらいになったら完了!
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6
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バター(分量外)を型に塗り込み、お玉に持ち替えてタネを入れて行きます。
型から8分目くらいまで入れましょう。
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7
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180℃のオーブンで15〜18分。
生地が割れてキツネ色に色づいたら取り出して下さい。
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コツ・ポイント
焼き過ぎに注意してください。フチは特に黒くなりやすいです。
型から取り出す時は、シェルの波形と平行に、少しずつゆすりながら外すと
波も綺麗に取り出せますよ♪
型から取り出す時は、シェルの波形と平行に、少しずつゆすりながら外すと
波も綺麗に取り出せますよ♪
このレシピの生い立ち
むかし本で読んだレシピから改良をかさねました。
シンプルイズベスト!
シンプルイズベスト!